El Arroz con Costra

El Plato de Elche

 

La alimentación, necesidad vital de todo ser humano es también un elemento social y cultural, que aglutina y unifica a una ciudad. “El Arroz con Costra”, por antonomasia es el plato típico de Elche y uno de los arroces más singulares de todo Levante. Receta que se ha ido trasmitiendo de padres a hijos durante siglos, para que no se pierda en el tiempo, para que siga formando parte de nuestra alimentación, de nuestra cultura y de nuestras tradiciones.

ELCHE GOURMET

MAGAZINE GASTRONÓMICO Y DE TENDENCIAS

CLUB CUINA | CULTURA | BUENA VIDA

LA RUTA DEL ARROZ

El Restaurante El Botxo nos presenta en esta segunda entrega un Arroz con Bogavante

ANTRIGÜEDADES

Reportaje sobre este espacio dedicado al coleccionismo, con prendas únicas de coleccionista y otras antigüedades

LOS ENCURTIDOS

En Los encurtidos están de moda, aunque tienen dos mil años de historia. Las Gildas y el resto de banderillas ocupan las barras de establecimientos de Elche

 

Apuntes para la Historia de la Costra

El Arroz con Costra tiene más de quinientos años de historia, ¿quieres conocerla?. La mayor recopilación de datos en internet sobre el plato típico ilicitano.

Publicidad

MODERNÍZATE

Gana más clientes | Fideliza | Destaca

Con tu APP para tu restaurante

Diseño Gráfico | Desarrollo web | Aplicaciones móviles | Fotografía | Comunicación

un servicio de la costra.es

TALLERES

El Club Gourmet prepara para sus asociados talleres gratuitos. Primer taller para responsables de restaurantes, «Cómo fotografíar tus platos con el móvil para subirlos a las redes sociales».

Cultura Gastronómica

MÁNDANOS TUS FOTOS CON TUS MEJORES ARROCES

Un espacio dedicado para ti, para que muestres tus fotografías con los mejores arroces, los que elaboras en casa con tus familiares y amigos. Muéstranos tu Arroz con Costra más original y otras creaciones gastronómicas, cuéntanos tus trucos para elaborarlas y te lo publicamos en “La Costra.es”. Una sección exclusiva para todos esos amantes de la cocina ilicitana.

Documentación

Queremos crear la mayor base de datos sobre la gastronomía Ilicitana. Un espacio para la entrevista, la conversación y la palabra. Decenas de documentos sobre la historia de la cocina Ilicitana, con una especial atención al Arroz con Costra.

restaurantes

Coffee Bean

menú

 

Coffee Bean

a la carta

 

Coffee Bean

Reserva tu mesa

 

Además de su gran riqueza cultural, Elche ofrece una excelente gastronomía, en la que se emplea la gran variedad de productos que ofrece la zona. Una rica huerta y la proximidad de la costa marcan la historia culinaria de la población. El plato más conocido de la cocina ilicitana es el Arroz con Costra, aunque también hay que destacar el Arroz con Conejo y Caracoles y sin olvidar el tradicional Puchero con Pelotas. También es muy apreciado el Mujol del Hondo con all i oli y el marisco del litoral. De los postres hay que resaltar los frutos de la tierra (dátiles, higos, granadas …) como también la Tortada de Elche o el Pan de higo. Entre las bebidas tradicionales encontramos el destilado de la flor de cantueso, el anís de paloma (el popular “Nugolet”) y el Licor de Dátil. A la hora de buscar un lugar donde saborear un excelente Arroz con Costra u otras maravillas gastronómicas de la cocina ilicitana, la ciudad ofrece muchas oportunidades. El visitante dispone de una amplia oferta de restaurantes que abarcan la cocina mediterránea tradicional de la zona, la cocina internacional y la más moderna cocina de autor.

Comida para llevar

Los mejores establecimientos de comidas caseras para llevar de Elche. Aquí podrás encargar el más suculento Arroz con Costra hecho como en casa. Tú decides como lo quieres y para el número de personas que va destinado. Si no te apetece cocinar y quieres tomarte un respiro, estas casas de comidas preparadas cocinan para ti los mejores arroces.

Marketplace.

La tienda online de la costra.

En el Marketplace de “La Costra” podrás adquirir online todos aquellos productos que son imprescindibles para realizar tu Arroz con Costra como manda la tradición. Entre esos productos, encontrarás todos los ingredientes necesarios, todos ellos de gran calidad, seleccionados por las mejores tiendas gourmet de Elche. Además, los utensilios difíciles de encontrar en otros establecimientos, como peroles de barro y costreras entre otras herramientas de cocina. Todo esto hará que tu arroz sea único y especial.

El club de la costra.es

El Club Gourmet por excelencia de Elche. Un espacio para compartir experiencias con otros amantes de la gastronomía.

Suscríbete

Si quieres estar informado de todo lo relacionado con el Arroz con Costra: actividades, talleres de cocina, eventos sobre la cultura gastronómica en Elche, jornadas gastronómicas entorno a “La Costra” en restaurantes, ferias, recetas, productos típicos y mucho más puedes inscribirte a nuestro newsletter. Recibirás puntualmente información actualizada.

Consentimiento

Contáctanos

Móvil

+(34)  691 97 33 66

Correo Eléctrónico

hola@lacostra.es

Redacción

c/ Calderón de la Barca 42, 03201 - Elche Alicante

Muy pronto podrás bajarte la APP de La Costra.es  y participa en un mundo de sensaciones.